jueves, 28 de agosto de 2014

La mejor receta para galletas de formas


La semana pasada comenté en el grupo de facebook que después de muchos meses al fin teníamos horno, y que estaba muy emocionada de volver a hornear cosas con Mími. Lo primero que hicimos fueron galletas. Usamos la masa de galletas de mantequilla que les muestro a continuación. Es la que he usado en los últimos años y es perfecta para cortar con moldes de figuras.



Hacer galletas con los hijos creo que debería ser una "asignatura" obligatoria en la carrera de la paternidad. Y no es excusa que el niño es inquieto o que hace desastres, no es nada que no pueda limpiarse al final, y en unos años, esos momentos de complicidad sentados en la mesa decorando galletitas son lo que recordaremos, no la cantidad de harina que cayó al piso. 


Esta vez, yo no la voy a olvidar jamás. Recuerdo antes de estar embarazada, siempre decía que necesitaba saber hacer una buena receta de torta y de galletas, porque quería hacérsela a mis hijos y que la recordaran como "las galletas de mamá". La semana pasada, mientras pintábamos las galletas, Mími me dijo: "Haces las mejores galletas del mundo mamá".. lo cual no es ni de cerca cierto, claro, pero para mi el mundo dejó de girar ese minuto en el que la miraba y sonreía diciéndole gracias. 


Bueno, sin más drama materno, aquí va la receta: 

Ingredientes:

  • 1- Taza de mantequilla blanda, a temperatura ambiente (si está en el frigo, sacarla unas horas antes, no sirve que esté derretida) 
  • 1- Huevo
  • 1- Taza de azúcar (yo uso morena) 
  • 2- Cucharadas de jugo de naranja (no es obligatorio) 
  • 1- Cucharada de vainilla (no es obligatorio)
  • 2 1/2- Harina todo uso (la que no lleva fermento) 
  • 1- Cucharadita de polvo de hornear
La taza de mantequilla, es lo  mismo que 226 gramos. Tu decides cómo prefieres medirla. 

Instrucciones:

  • Combina en un bol la taza de mantequilla, el azúcar y el huevo. Batir hasta que esté cremoso. 
  • Añadir el jugo de naranja y la vainilla si los usas. 
  • Luego añadir la harina. Mezclar bien. Yo prefiero en esta parte amasar con las manos. 
  • Ahora debes separar la mezcla en tres bolas. Envuelve cada una en papel transparente (puedes usar las bolsas de los vegetales del súper si las reciclas) y llevas al frigorífico por al menos dos horas. También podrías dejarlo hasta el día siguiente. 
Si tu niño aun es muy pequeño, tal vez puedes adelantar esta parte y luego invitarle para la etapa de cortar:
  • Al momento de hacer las galletas, sacar las bolas de masa una por una. En una superficie limpia extiende un poco de harina para que no se pegue la masa y extiéndela con un amasador para cortar las figuras. 
  • Las llevas al horno (pre calentado a  200 °C) por aproximadamente  8-10 minutos. Dependiendo del tamaño de la figura que cortaste y del grosor de la galleta. Deja que enfríen un poco antes de retirarlas del molde. 
¡Listo!

Si quieres decorarlas, aquí va una receta muy fácil de glaseado para galletas:
  • 1- Taza de azúcar en polvo
  • 2- Cucharadas de leche o agua
Eso es todo. Si lo deseas, y tomando en cuenta esto, puedes dividir la mezcla  y colorearla con una gota de colorantes artificiales. Aquí puedes ver también ideas de colorantes naturales (está en inglés).  



miércoles, 20 de agosto de 2014

¿Recuerdan la iniciativa para dar acceso a agua limpia a 10 personas en Etiopía?

Bueno, escribo esto para dar las gracias a las mamás que leyeron y donaron tiempo, cariño y dinero cuando publiqué el post Ayudemos a cambiar la vida de 10 personas. Reconozco a Vero y a Elisa en la lista, pero puede haber más:


!Gracias chicas!


Se alegrarán mucho de ver esto:


150 personas se benefician ahora de algo que para nosotros es tan normal, y que para ellos era imposible: agua limpia.

En esa altura no llegamos a los 1000$ que mi marido pretendía, pero junto a otras personas al final se hizo este proyecto de $7,109.81 que ahora le permite a esa pequeña villa tener acceso a agua limpia.

Pueden ver más sobre el proyecto y lo que se alcanzó gracias a quienes colaboraron, aquí

miércoles, 6 de agosto de 2014

Endometriosis, nuevo tratamiento

Esta semana tuve consulta con el cirujano. Revisamos juntos los resultados de la nueva ecografía, que muestran lo que ya sabía: la endometriosis sigue bien infiltrada en la parte derecha de mi músculo recto abdominal.

Para comenzar, y porque sé que este post se lo toparán muchas mujeres que sufren como yo de endometriosis en la pared abdominal, les muestro cuáles son los músculos recto abdominales:


Rectus abdominis.png
«Rectus abdominis». Disponible bajo la licencia CC BY-SA 3.0 vía Wikimedia Commons.

En mi caso, me retiraron (por error) un gran nódulo de endometriosis del lado izquierdo a la altura de la cicatriz de la cesárea. El nódulo que yo ni sabía que estaba ahí, que no me molestaba en lo absoluto y que nunca pedí que me quitaran. Y lo peor es que para limpiarlo, tuvieron que cortarme una gran parte del músculo del lado izquierdo.

Ahora, los dos cuadros inferiores del lado izquierdo, yo no los tengo. En su lugar, tengo una red cosida a los músculos que quedan, que hace la vez de músculo y mantiene mis intestinos y otros órganos en su sitio. Adiós abdomen six pack.

Toda la endometriosis que aun tengo está más extendida que la que me sacaron, en forma alargada desde el ombligo hacia afuera, y no ha dejado de crecer hasta ahora.

El problema que me temía me lo confirmó el médico: si me hacen una nueva cirugía, el riesgo de perder la mitad de los músculos del otro lado son muy altas.

No quiero terminar con el abdomen  llenos de redes. No quiero quedarme sin otros pedazos de músculos en la barriga. No quiero volver a pasar por cirugía.

Así que al pedir opciones para llevar una mejor calidad de vida y controlar el crecimiento de la endo, el doctor una vez más me ha propuesto lo que de inicio rechacé: tratamiento hormonal.

La endo puede seguir creciendo hasta la menopausia, aun me queda mucho tiempo para llegar a esa etapa. Espero. Así que si sigue aumentando tendré que pasar por quirófano. Aunque el médico me dice que por el lugar donde está, es muy poco común que invada órganos. Otro de mis temores.

Así que acepté usar las pastillas unos meses y ver cómo va. Voy a hacerlo con mente positiva, aunque todas mis experiencias con hormonas hayan terminado muy mal. Por ejemplo, la del Visanne.

Las pastillas que tomaré esta vez se llaman Cerazette (Desogestrel) y no tienen estrógenos. He leído cosas buenas y cosas malas, ya leerán mi opinión más adelante.



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